SOMMARMENY

Serveras i matsalen och på terrassen
Köket stängt 16–17 och efter 21.

SNACKS

Nötter

35:-

Chips

35:-

Citrusmarinerade oliver

45:-

Valenciamandlar

45:-

Spanska fläsksvålar

45:-

Parmesankorv

55:-

Ostbricka

155:-

Ost & charkuterier för 2 personer

245:-

FÖRRÄTTER

Salta lantchips

/gratinerade med Västerbottenost/Vänernlöjromsdip125:-

Pärlans egenrökta räkor

/citron/aioli 300 g145:-

Ostron

/schalottenlöksvinägrett/citron 3/6105:-/180:-

Vänernlöjrom

/rostat bröd/schalottenlök/crème fraîche/dill/citron195:-

Oscietracaviar

/rostat bröd/schalottenlök/crème fraîche/dill/citron 30 g695:-

Gulfenad tonfisktatar

/avokadopuré/lime/chili/soyasås/friterad schalottenlök/örtsallad165:-

Burrata på ekologisk buffelmjölk

/Viken-tomater/arbequina olivolja/5-årig balsamvinäger/basilika/valenciamandlar165:-

Gran serrano-skinka, 24-månaders

/honungsmelon/piment d’espelette165:-

Oscietracaviar med isad vodka eller champagne

10 g 435:-

HUVUDRÄTTER

Fish & Chips

/tatarsås/grönärtsstomp/citron/dill185:-

Moules Marinières

/aioli/citron185:-

Högrevsburgare

/briochebröd/karamelliserad & friterad lök/tomat/cheddar/ketchup/senap/pommes frites/aioli190:-

Arancini

/gula & röda primörbetor/getostcrème/parmesan/pistagenötsvinägrett225:-

Sallad Nicoise

/halstrad gulfenad tonfisk/romansallad/färskpotatis/ekoägg/gröna bönor/oliver/sardeller/örtvinägrett/Viken-tomat245:-

Hummertagliatelle

/syltad citron/blekselleri/brynt smör/hummerfond255:-

Kungsflundra

/smörsås/forellrom/färskpotatis/spritärtor/primörmorot275:-

Svensk oxfilétournedos

/gröna bönor/bakad Viken-tomat/rödvinspepparsky/rostad nypotatis325:-

DESSERT

Chokladtryffel

35:-

2 sorters ost

/tryffelhonung/valenciamandlar155:-

Svenska jordgubbar

/vaniljglass85:-

Mörk chokladmousse

/karamelliserade hasselnötter85:-

Svenska hallon

/citroncurd/pistageglass/rostade pistagenötter95:-

KIDS ONLY

Barn upp till 12 år kan välja på
halva portioner till halva priset ur hela menyn
eller någon av följande rätter:

Köttbullar

/potatis/lingon95:-

Köttbullar

/pommes frites/ketchup95:-

Hamburgare

95:-

Fish & Chips

95:-

Allergisk? Fråga personalen så försöker vi hitta alternativ!