SOMMARMENY
Serveras i matsalen och på terrassenKöket stängt 16–17 och efter 21.
SNACKS
Nötter
35:-
Chips
35:-
Citrusmarinerade oliver
45:-
Valenciamandlar
45:-
Spanska fläsksvålar
45:-
Parmesankorv
55:-
Ostbricka
155:-
Ost & charkuterier för 2 personer
245:-
FÖRRÄTTER
Salta lantchips
/gratinerade med Västerbottenost/Vänernlöjromsdip125:-
Pärlans egenrökta räkor
/citron/aioli 300 g145:-
Ostron
/schalottenlöksvinägrett/citron 3/6105:-/180:-
Vänernlöjrom
/rostat bröd/schalottenlök/crème fraîche/dill/citron195:-
Oscietracaviar
/rostat bröd/schalottenlök/crème fraîche/dill/citron 30 g695:-
Gulfenad tonfisktatar
/avokadopuré/lime/chili/soyasås/friterad schalottenlök/örtsallad165:-
Burrata på ekologisk buffelmjölk
/Viken-tomater/arbequina olivolja/5-årig balsamvinäger/basilika/valenciamandlar165:-
Gran serrano-skinka, 24-månaders
/honungsmelon/piment d’espelette165:-
HUVUDRÄTTER
Fish & Chips
/tatarsås/grönärtsstomp/citron/dill185:-
Moules Marinières
/aioli/citron185:-
Högrevsburgare
/briochebröd/karamelliserad & friterad lök/tomat/cheddar/ketchup/senap/pommes frites/aioli190:-
Arancini
/gula & röda primörbetor/getostcrème/parmesan/pistagenötsvinägrett225:-
Sallad Nicoise
/halstrad gulfenad tonfisk/romansallad/färskpotatis/ekoägg/gröna bönor/oliver/sardeller/örtvinägrett/Viken-tomat245:-
Hummertagliatelle
/syltad citron/blekselleri/brynt smör/hummerfond255:-
Kungsflundra
/smörsås/forellrom/färskpotatis/spritärtor/primörmorot275:-
Svensk oxfilétournedos
/gröna bönor/bakad Viken-tomat/rödvinspepparsky/rostad nypotatis325:-
DESSERT
Chokladtryffel
35:-
2 sorters ost
/tryffelhonung/valenciamandlar155:-
Svenska jordgubbar
/vaniljglass85:-
Mörk chokladmousse
/karamelliserade hasselnötter85:-
Svenska hallon
/citroncurd/pistageglass/rostade pistagenötter95:-
KIDS ONLY
Barn upp till 12 år kan välja på
halva portioner till halva priset ur hela menyn
eller någon av följande rätter:
Köttbullar
/potatis/lingon95:-
Köttbullar
/pommes frites/ketchup95:-
Hamburgare
95:-
Fish & Chips
95:-
Allergisk? Fråga personalen så försöker vi hitta alternativ!